Der Lebensmitteleinzelhandel ist im Wandel. Neben internen Faktoren haben auch externe Faktoren, die schwer zu quantifizieren und vorherzusagen sind, einen großen Einfluss auf das EBIT.
Der E-Commerce spiegelt einer dieser zukünftigen Einflüsse wider. Der Online-Lebensmittelhandel konkurriert im Markt zwar immer noch um Anteile, verzeichnet aber enorme Wachstumsraten – und immer mehr Kunden sind bereit, auf eine Online-Lieferung von Lebensmitteln umzusteigen.
Porsche Consulting hat in diesem Zusammenhang eine Studie durchgeführt und das Konsumentenverhalten im deutschen Lebensmitteleinzelhandel analysiert. Die Studie untersucht die Entwicklung des E-Commerce und dessen Auswirkungen auf den stationären Handel. Sie zeigt auch, wie das Management im Lebensmitteleinzelhandel die digitale Transformation erfolgreich gestalten kann. Darüber hinaus liefert sie Anhaltspunkte für die Umsetzung konkreter Gegenmaßnahmen und ergebnisorientierte Handlungsempfehlungen zur Sicherung der Profitabilität des stationären Einzelhandelsgeschäfts.
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