阿尔明·提蒙特（Armin Tement）在量杯中小心翼翼测量少量的葡萄酒，然后倒入已经斟满半杯的玻璃杯中。他摇晃酒杯、闻香然后品尝，再将调制的酒斟给每位客人。他浓密黑发下专注的眼神，手中的测量仪器，让他看起来就像一位胜利在望的炼金师。但让他闻名的，并非化铁为金的技能。他是一名能将葡萄变成杯中佳酿的大师。
提蒙特是奥地利最负盛名和广受欢迎的葡萄酒庄之一。上世纪 80 年代，他的父亲曼弗雷德（Manfred）在施泰尔马克（Steiermark）南部地区将这一家族酒庄发展壮大。他对于口感和不同酒器的娴熟运用可堪称传奇，这是一门通过各类酒瓶来调配臻于完美葡萄酒的技术。小提蒙特在某些方面展露了比起父亲更胜一筹的天分。今天他正在调制一种特别的葡萄酒。在他面前的古老木头酒桶上，整齐堆放着各种酒瓶。站在他身旁是德国最著名的葡萄酒进口商亚历山大·巴伦·冯·埃森（Alexander Baron von Essen）和保时捷“Christophorus”餐厅经理和品酒师霍尔格·施拉姆（Holger Schramm）。他们来到了提蒙特酒庄的地下酒窖，同曼弗雷德和保时捷公关传播总裁约蔼威（Josef Arweck）共同决定这款保时捷定制葡萄酒的味道。
这是一款因庆典而诞生的酒：1948年初夏，费迪南德·保时捷（Ferdinand Porsche）的儿子费利·保时捷（Ferry Porsche）让保时捷跑车成为现实。为了庆祝这一周年盛典，保时捷决定定制这款专属的葡萄酒 Cuvée 356。因为费利·保时捷是奥地利人，首辆敞篷保时捷 356“NO.1”也诞生于奥地利克恩顿州的格明德（Gmünd/Kärnten），奥地利也成为这款葡萄酒的首选之地。因为只有最好的酒庄才能入选，提蒙特最终杀出重围。
酒庄坐落在奥地利和斯洛文尼亚交界的葡萄酒大道旁，距离格明德 250 公里。施泰尔马克南部产地常常同皮埃蒙特（Piemont）或者托斯卡纳（Toskana）相提并论：一眼望不到尽头的丘陵地带，山丘多半平缓连绵， 却有着陡峭甚至笔直的山壁。这些陡坡大多被葡萄园覆盖。山谷中小溪潺潺流过树林，古老农庄零星坐落在山脊上。羊肠小道蜿蜒而上，仿佛专为拉力赛传奇车手以及热衷于施泰尔马克南部地区的沃尔特·罗尔打造一般。丘陵春夏常绿，秋天则被织染上红色、棕色和金色的浓厚色彩。山坡上常年雾气环绕，11 月份阳光依然炽烈。
施泰尔马克南部地区不仅仅因其自然美景，更是因其与众不同的葡萄酒而闻名，正如曼弗雷德·提蒙特所说：“在这一特殊的地区，必然生长着特殊的东西。”三十年前，提蒙特是首批发现这一地区葡萄生产潜力的人之一。“我始终坚信，这里虽然没有最佳品种的葡萄，但它是绝佳的种植地。”他说道：“施泰尔马克南部是最适宜酿造苏维翁（Sauvignon）的地方。”对此，专业人士也予以充分肯定：2015 年，葡萄酒教父罗伯特·帕克（Robert Parker）为提蒙特长相思白葡萄酒（Sauvignon Blanc Ried Zieregg） 打出了 97 分的高分（满分 100）。
保时捷同提蒙特此次合作也选用苏维翁。亚历山大·巴伦·冯·埃森同提蒙特家族认识已久：“在他看来，他们酿造的苏维翁酒世界首屈一指。”2017 年 12 月，他和保时捷品牌大使沃尔特·罗尔在酒庄首次初尝 Cuvée，并对此大加赞赏。
这一结果现在正在陈列在阿尔明·提蒙特前面的酒桶上。专家们将携手共同让这一庆典之酒呈现最佳的风味。经过三轮品尝后，大家一致同意以白勃艮第和莫瑞龙的组合最合适，再配以长相思和灰皮诺。
提蒙特十分小心地在量杯中滴入 2% 的苏维翁，再次给周围人的杯子斟满，仅仅这丝毫差别就可以足够让酒焕发出更多的活力和清新。
酒窖四壁萦绕回响着大家不绝的称赞声。品酒师施拉姆深深在酒杯里嗅了下，点头说道：“很好，简直太棒了！”他激动地赞叹。最理想的葡萄酒终于在“炼金师”手下诞生。
斯泰尔马克南部地区
这一传统悠久的葡萄酒产地坐落于奥地利和斯洛文尼亚交界处，海拔 350 至 600 米。因为白天温度宜人、晚上气候凉爽，这里孕育的葡萄散发特殊的芳香。连绵山丘带来得天独厚的风土。该地区的土壤部分由风化的远古海洋珊瑚礁组成，最适宜勃艮第葡萄种类的生长，部分由陶土、泥灰岩（Opok)和砂石组成。这里的白葡萄酒尤为知名，长相思、穆斯卡特拉、白勃艮第和霞多丽是其中最重要的种类。
“Cuvée 356”：庆典之酒
保时捷此款庆典定制葡萄酒将于 2018 年 6 月 8 日的斯图加特祖文豪森保时捷博物馆庆典中首次亮相。博物馆参观者可在斯图加特保时捷 Christophorus 餐厅中品尝这款由 65% 白皮诺、18% 霞多丽、12% 长相思和 5% 灰皮诺组成的 Cuvée 356，也可以在博物馆商店内购买该酒。此外，葡萄酒进口商历山大·巴伦·冯·埃森还将在特选餐厅提供这款白葡萄酒。但消费者在德国境内同样可以购买到这款酒，每瓶售价 19.50 欧元（含增值税，最少起订量 18 瓶，36 瓶起免运费）。
了解更多相关信息，请访问：www.cuvee356.com
