路遊記: 卡塔尼亞-巴勒摩

無論是在埃特納 (Ätna) 火山腳下，還是在馬多尼 (Madonie) 山丘上，抑或是在巴勒摩的狹窄街道內，西西里島都淋漓盡致地印證著全世界對義大利田園牧歌的想像。好客、樂觀與對生活中美好事物的堅持──這是南義大利的精髓。

灰色的粉末無聲地從蔚藍的天幕徐徐飄下，輕輕降臨在卡塔尼亞，覆蓋了建築物、街道與汽車。我們的 Cayenne E-Hybrid 停放在老城區內一個狹窄後院裡。細緻的粉末附著在銀色的車身上，這對像我們這樣的遊客來說著實是一幅非比尋常的景象，但對當地人而言不過是家常便飯。

來到繁忙的埃特納路 (Via Etnea)，我們便可以看清這些粉霧到底從何而來：來自埃特納火山上方，從火山內部騰升而起的厚重雲層。粉霧源源不斷地從雲層中脫離而出，但雲層厚度卻絲毫不減。蒸汽從埃特納頂部的火山口持續升起。這座火山的高度約為 3,300 公尺，是歐洲最高的活火山。每天早上，卡塔尼亞的人們都會抬頭，看看這座活火山今天會帶來什麼驚喜。他們稱埃特納火山為「Mongibello」，即「山中之山」。這個詞是義大利語和阿拉伯語中「山」這個單詞的組合。從這個詞，我們也瞭解到一些卡塔尼亞和西西里的歷史，以及塑造此處生活態度的諸多文化影響。

非凡景致：
建于 1867 年的阿梅纳诺喷泉 (Fontana dell’Amenano) （上图）和建于 1736 年的大象喷泉 (Fontana dell’Elefante)（下图）等建筑象征着卡塔尼亚的历史，是这座城市的独有景观。

希臘人、羅馬人、阿拉伯人，甚至諾曼人都曾在這裡扎根生活，留下了各自的足跡。不過，最終是熔岩在這個義大利南部島嶼上留下了最深刻的烙印。這一點，在當地一家名為 A Putia Dell’Ostello 的餐廳裡更為明顯。這家餐廳離著名的 La Pescheria 魚市不遠，被古老的宮殿群包圍著，每天販售著地中海的海底珍饈。通過狹窄的樓梯，我們可以一路走到地下。坐在那裡，桌上擺放著富麗堂皇的燭臺，點點燭光照亮周圍的一切。在歷經幾個世紀形成的熔岩底下，卡塔尼亞的歷史彷彿在我們的眼前重現。在這裡，沉落與再生，享樂與災難，有如蓬勃生長的雙生花，始終形影不離。

如果從這裡去往魚市，走到著名的阿梅納諾噴泉，能看到那裡的水從地底噴湧而出。再走一會，便會來到大教堂廣場 (Piazza del Duomo)。這裡有城市的地標──大象噴泉 (Fontana dell’Elefante)。這座雄偉的噴泉是城市的守護神，保護城市免受熔岩的影響。

美味佳餚：
无论是在阿隆佐·迪·贝内代托广场 (Alonzo di Benedetto) 的 La Pescheria 鱼市，还是在图里费罗广场的 Me Cumpari Turiddu 餐厅，西西里岛可谓是各种传统海鲜爱好者的天堂。

蘿勃塔‧卡皮齊 (Roberta Capizzi) 非常瞭解自己家鄉的歷史。此前，她在米蘭做了十年的律師。後來，她聽從內心的召喚，回到了島上。她在圖里費羅廣場 (Piazza Turi Ferro) 開了一家餐館，名叫 Me Cumpari Turiddu。在這裡，客人們可以感受到與朋友相聚、賓至如歸的親切感。卡皮齊在某種程度上將西西里島的美食進行現代化「改造」，但仍保有最純粹真切的西西里島之魂。

天堂般的快樂：
西西里的煎饼卷，一种充满里科塔奶酪的甜点，以及埃特纳火山的全景。这些都是来到西西里进行公路旅行的必选项。

歷史悠久的傳統美食，同時又富含獨特風味，讓人驚喜連連：加了薄荷的庫斯庫斯（Couscous，一種源自阿拉伯文化的美食）、醃製生魚 (crudo di pesce)，以及充滿瑞可塔起士的西西里島知名甜點煎餅卷 (Cannoli)。「我們為自己文化的『根』感到自豪。」卡皮齊說道，「但我們一直都在向前看。即使經常面臨險阻，也總是攜手重新站起。這讓我們彼此緊密地連結在一起，與我們的家鄉連結在一起。」

而埃特納火山始終是這裡的一部分，除了擔憂也象徵著嚮往。嚮往驅使我們前進，發動 Cayenne，甩掉一層薄薄的火山灰，我們就此上路。從卡塔尼亞朝火山的方向駛去，沿途會經過許多村莊。不過，公路的名稱始終不變：埃特納路 (Via Etnea)。這條通往火山的灰色公路筆直前行，始於海平面，一路攀升至 2,000 多公尺的高度。我們一邊開車，一邊看到火山口不斷有水氣蒸騰而出。

哥倫比亞作家加布列‧賈西亞‧馬奎斯 (Gabriel García Márquez) 曾經說過：「比起飛到月球，我更喜歡到西西里島旅行。」他說這句話的時候，肯定是像我們在西西里的這天一樣。黑色的灰燼像細小的塵埃落在覆蓋峭壁的燦白雪地上。92 號省道 (Strada Provinciale)，也就是另一條埃特納路 (Via Etnea)，位於尼科洛西 (Nicolosi) 背後，現在已為皚皚白雪所覆蓋。安東尼奧‧里佐 (Antonio Rizzo) 長年在這條公路上穿梭行駛，已持續 37 年之久。他一直在埃特納工作。一開始，他是滑雪教練，如今則成為了一名火山嚮導。鮮少有人比他更瞭解這個地區。當我們乘坐纜車上到火山口時，里佐對我們說：「這裡的一切從不止息。」來到海拔 2,500 公尺的地方，這裡風景雖好，但潛藏危險，不適合遊客獨自探索。「這座山變化莫測，不斷有新的火山口出現，且不時會有土石坍塌。」所以說，這座山是活的。在這近四十年的時間裡，安東尼奧‧里佐每天都在重新認識這一點。他說：「我每天早上看山的時候，都會有新的體會。」在我們腳下的雪地裡，有一個小洞，蒸汽源源不斷地從中騰起。這座山確實十分危險，但也美得令人歎為觀止。

下午晚些時候，我們來到薩皮恩紮火山旅館。旅館的主人多米尼‧莫舍托 (Domenico Moschetto) 向我們講述這座火山的故事。這裡備有舒適的房間與豐富的菜單，等待著每一位疲憊的旅行者。幾年前，這座火山摧毀了莫舍托在北坡的旅館。如今，他在南坡重建了自己的旅館。「這是我們的命運之山。」這位西西里人說道。埃特納十分任性，既充滿危險，又非常舒適，既有著可怕的怒火，又不斷吸引著所有人前來。

當地有一個古老的習俗，充分體現了這一點：當熔岩開始奔流，當地人會擺好桌子，放一瓶紅酒在中間，再放幾個盤子。此時，埃特納像一位客人一樣，獲得熱情的接待。接下來，當地人才會迅速撤離到安全地帶。

第二天早上，我們繼續我們的旅程。火山灰不斷從高空飄落而下。這些火山灰將營養豐富的礦物質散落到山丘之上，讓山坡變得十分肥沃，這也孕育出了當地一種十分特殊的「熔岩美酒」。西西里島是義大利最大的葡萄酒產區，而歌塔尼娜莊園更是其中的佼佼者。莊園完美坐落在埃特納火山的山腳下。自 1990 年代以來，坎布里亞 (Cambria) 家族一直在這裡種植傳統的葡萄酒作物，其中最主要的當屬馬斯卡斯奈萊洛 (Nerello Mascalese)。在這裡，人們才能嘗到其最純正的風味。「這是土壤的豐美饋贈。」法蘭西斯科‧坎布里亞 (Francesco Cambria) 對此說道。2019年，他被《紅蝦評鑑》 (Gambero Rosso) 評為年度最佳釀酒師。他說：「我們的葡萄酒十分特別。」這裡的氣候比西西里島其他地方要涼爽，離海很近，土壤中還有富含礦物質的火山灰。

覆蓋在灰燼中：
驾驶着 Cayenne，穿行于迷恋和恐惧之间。这座火山真的是美得可怕。

風景如畫的大海
沿海城镇切法卢既有秀美的山丘，又有历史悠久的古镇，此外还有绿松石蓝色的地中海与白色沙滩。

我們繼續向大海前進。沿著北海岸向西走，便會來到一座十分值得一看的沿海城鎮：切法盧 (Cefalù)。那裡有美麗的沙灘和氣勢宏偉、建於 12 世紀的古堡。此外，切法盧還有世界上最壯觀的賽車場之一。從 1906 年到 1973 年，弗洛里奧盾是世界跑車錦標賽的一個重要賽段。每一次比賽中，賽車都會以每小時 300 公里的速度在西西里島北部的馬多尼山村中相互競速。賽事一般在 5 月進行。比賽一旦開始，人們就知道要把孩子和寵物在家裡關好！如今，每一個開車經過科萊薩諾村 (Collesano) 的人都仍然對此深有體會。狹窄的小巷散發著古樸的義大利氣息，彷彿下一個拐角就會碰到年輕的蘇菲亞‧羅蘭 (Sophia Loren) 在拍攝她的下一部經典電影。在弗洛里奧盾博物館中，那個瘋狂的時代似乎仍未結束，記憶在緩緩流淌著。

歷史的痕跡：
即使赛车已成往事，这里依旧保留着的起点与终点看台和维修站设施，依旧令人印象深刻。当然，体验塔格·佛罗热赛道的最佳方式，便是驾驶 Cayenne E-Hybrid 这样的跑车，来一场痛痛快快的驾驶之旅。

在科萊薩諾 (Collesano) 背後，我們看到了弗洛里奧盾 (Targa Florio) 的賽道。賽道忽上忽下，忽左忽右，蜿蜒穿過鬱鬱蔥蔥的草地、峭壁、果園與無數堅果樹。這便是義大利，一切就如 1960 年代的旅遊宣傳冊一樣。只是，如今我們乘坐的是 Cayenne。行駛於這個曾經的賽道上，在駛過急彎時，我們依舊能清晰地感受到賽事的張力。過彎時離心力很高，而道路仍然保持著最佳的狀態。保時捷曾在該賽事中取得 11 次總冠軍，成績位居所有汽車製造商之首。而今天，即便我們不是在賽車，蛇形的道路依舊讓我們腎上腺素激增。這也許就是 1956 年，意大利車手翁貝托·馬廖利 (Umberto Maglioli) 駕駛 550 A Spyder 在這項享譽世界的車賽中為保時捷奪得首次總冠軍時的感受吧。我們感受著身下汽車的力量，眼前是下一個彎道，而頭頂上方則是蒸騰的火山。我們被一路上壯觀的奇景所震撼，越過綠色的山丘，沿著海岸一路開往巴勒摩。

神祕的賽道：
穿行于马多尼山脉的公路，山谷中风景如画的村庄：116 年前，塔格·佛罗热在这里首次举办，是当时世界上最重要的跑车比赛之一。

巴勒摩是西西里島的首府，同時也是巴拉羅 (Ballarò) 的所在地。巴拉羅可能是歐洲最活躍的市集。這個位於城市中心的著名街區已有一千多年歷史。「在這裡買不到的東西，在別的地方你也買不到。」巴勒摩人自豪地說道。同時，巴拉羅以其一流的街頭美食而聞名。這裡有美味的章魚沙拉、脾臟小漢堡或阿蘭奇尼 (Arancini)，即油炸飯糰。市集上人頭攢動，叫賣聲震天。巴拉羅是這座城市的精華，連接著一切與所有人。在這裡，每個人都能由衷盡興，並進行一場美食饗宴之旅。話說，在這裡，「Dolce Vita」（甜蜜生活）是當地生活哲學不可分割的一部分，而在這樣的地方，冷凍甜品自然十分受歡迎。在武奇利亞 (Vucciria) 市集附近，你可以找到世界上、或至少是西西里島上最好的霜淇淋店之一，Al Cassaro。

傳統風味：
在巴勒莫的市场里，你可以找到西西里岛的独特美食，如阿兰奇尼油炸饭团。

每個月的第一個星期天，巴勒摩的博物館都會對所有人免費開放。在此分享一個冷知識：在甘吉宮 (Palazzo Gangi) 的 Stanze al Genio 博物館裡，盧契諾‧維斯康堤 (Luchino Visconti) 拍攝了他的傑作《浩氣蓋山河》(Il Gattopardo)。這個博物館裡藏著一個讓人瞠目結舌的壯觀世界，牆上掛滿有幾百年歷史的馬喬利卡瓷磚 (Mattonelle)，讓人流連忘返。

布魯納希尼宮 (Palazzo Brunaccini) 則位於蜿蜒的老城區小巷中。在這裡，還有一家名為 Da Carlo 的精品酒店，裡頭的餐廳頗為美味。你可以在這裡深入觀察到巴勒摩的精華，好比如果去到義大利最大的歌劇院──位於馬奎達大街 (Via Maqueda) 的馬西莫劇院 (Teatro Massimo)，即可一睹令人歎為觀止的建築，回蕩著讓人難忘的聲音，而這也是西西里島氣勢恢宏的象徵。